মাংস প্রক্রিয়াকরণে কেন স্থায়িত্ব গুরুত্বপূর্ণ
মাংস প্রক্রিয়াকরণ শিল্প হ'ল সর্বাধিক সম্পদ-নিবিড় খাতগুলির মধ্যে একটি, যা উল্লেখযোগ্য পরিমাণে জল, শক্তি এবং কাঁচামাল প্রয়োজন। অতিরিক্তভাবে, বর্জ্য, নির্গমন এবং প্যাকেজিং বর্জ্যের পরিবেশগত প্রভাব ক্রমবর্ধমান উদ্বেগ। গ্রাহকরা তারা যে ব্র্যান্ডগুলি কিনেছেন তার টেকসই অনুশীলন সম্পর্কে আগের চেয়ে আরও সচেতন, ব্যবসায়ীদের সবুজ প্রযুক্তি এবং প্রক্রিয়া গ্রহণের জন্য চাপ দিচ্ছে।
মাংস প্রক্রিয়াকরণ যন্ত্রপাতি শক্তি দক্ষতা
মাংস প্রক্রিয়াকরণে স্থায়িত্ব অর্জন করা যায় এমন মূল ক্ষেত্রগুলির মধ্যে একটি হ'ল শক্তি দক্ষতার মাধ্যমে। অনেক আধুনিক মেশিন মাংস প্রক্রিয়াকরণ উদ্ভিদের কার্বন পদচিহ্ন হ্রাস করে কম শক্তি গ্রহণের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। উচ্চ-দক্ষতা মোটর, পরিবর্তনশীল গতি ড্রাইভ এবং উন্নত নিয়ন্ত্রণ সিস্টেমগুলি শীর্ষ কার্যকারিতা বজায় রেখে শক্তি ব্যবহারকে অনুকূল করতে সহায়তা করে।
উদাহরণস্বরূপ, মাংস গ্রাইন্ডার এবং মিক্সারগুলি এখন শক্তি-সঞ্চয়কারী বৈশিষ্ট্যগুলিতে সজ্জিত যা লোড প্রয়োজনীয়তার উপর ভিত্তি করে অপারেশনের গতি সামঞ্জস্য করে। কম চাহিদাযুক্ত কাজের সময় শক্তি খরচ হ্রাস করে, ব্যবসায়গুলি তাদের অপারেশনাল ব্যয় হ্রাস করতে পারে এবং তাদের পরিবেশগত প্রভাবকে হ্রাস করতে পারে।
বর্জ্য হ্রাস এবং সংস্থান অপ্টিমাইজেশন
মাংস প্রক্রিয়াকরণ হাড়, ফ্যাট এবং অন্যান্য উপজাতগুলি সহ উল্লেখযোগ্য পরিমাণে বর্জ্য উত্পন্ন করে। অনেক নির্মাতারা বর্জ্য হ্রাস করতে এবং এই উপজাতগুলি উদ্ভাবনী উপায়ে ব্যবহার করার জন্য ডিজাইন করা যন্ত্রগুলিতে বিনিয়োগ করছেন। উদাহরণস্বরূপ, উন্নত গ্রাইন্ডিং এবং কাটিং মেশিনগুলি প্রতিটি প্রাণী থেকে উচ্চ ফলন অর্জন করতে পারে, যা নষ্ট হয়ে যায় এমন মাংসের পরিমাণ হ্রাস করে।
অধিকন্তু, অনেক সংস্থা অন্যান্য শিল্পের জন্য বর্জ্য পুনর্নির্মাণের উপায়গুলি সন্ধান করছে। উদাহরণস্বরূপ, পশুর উপজাতগুলি প্রায়শই পোষা খাদ্য উত্পাদন, বায়োফুয়েল প্রজন্ম বা এমনকি বায়োডেগ্রেডেবল প্লাস্টিক তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। বর্জ্য উপকরণগুলি পুনরায় ব্যবহার করে, মাংস প্রসেসরগুলি আরও বৃত্তাকার অর্থনীতিতে অবদান রাখতে পারে।
টেকসই প্যাকেজিং সমাধান
প্যাকেজিং মাংস প্রক্রিয়াকরণ শিল্পে টেকসইতার আরেকটি সমালোচনামূলক দিক। Dition তিহ্যগতভাবে, মাংস প্যাকেজিং প্লাস্টিকের উপর প্রচুর নির্ভর করেছে, তবে প্যাকেজিং যন্ত্রপাতিগুলির অগ্রগতি ব্যবসায়ের পক্ষে আরও টেকসই বিকল্পগুলি গ্রহণ করা সহজ করে তুলছে। উদাহরণস্বরূপ, পরিবর্তিত বায়ুমণ্ডল প্যাকেজিং (এমএপি) মেশিনগুলি এখন বায়োডেগ্রেডেবল বা পুনর্ব্যবহারযোগ্য উপকরণ ব্যবহার করতে পারে, প্লাস্টিকের বর্জ্য হ্রাস করে।
স্মার্ট প্যাকেজিং প্রযুক্তির বিকাশ অতিরিক্ত প্রিজারভেটিভের প্রয়োজন ছাড়াই, খাদ্য বর্জ্যকে আরও হ্রাস করার প্রয়োজন ছাড়াই দীর্ঘতর শেল্ফ জীবনের জন্যও অনুমতি দেয়।
মাংস প্রক্রিয়াকরণে জল সংরক্ষণ
মাংস প্রক্রিয়াকরণের জন্য জল অপরিহার্য, তবে এটি এমন একটি সংস্থানও যা দক্ষতার সাথে ব্যবহার করা দরকার। অনেক মাংস প্রক্রিয়াকরণ মেশিন এখন জল-সাশ্রয়কারী বৈশিষ্ট্যগুলি অন্তর্ভুক্ত করুন যেমন ক্লোজড-লুপ সিস্টেমগুলি যা শীতলকরণ এবং পরিষ্কারের প্রক্রিয়াগুলিতে ব্যবহৃত জল পুনর্ব্যবহার করে। জল পুনরায় ব্যবহার করে, ব্যবসায়গুলি তাদের পানির ব্যবহার হ্রাস করতে পারে এবং বর্জ্য হ্রাস করতে পারে
